Curso dedicado a quem já é formado Sommelier de Cervejas e quer dar um passo adiante no seu conhecimento cervejeiro. Nele, o aluno vai usar os conhecimentos já adquiridos no curso de Sommelier, mas com um enfoque muito maior nos detalhes de cada escola e estilo cervejeiro. Quer um exemplo? Todos sabemos que Pilsens são cervejas leves e refrescantes, mas você saberia dizer o que difere uma Bohemian Pilsner de uma German Pils e de uma American Pils? Esse curso é um mergulho nos detalhes, de modo a compreender com exatidão as peculiaridades de cada estilo cervejeiro.

Modalidade: presencial
Carga Horária: 80h
Frequência Mínima: 75%
Aulas: 20 encontros de 4h cada
Degustações: mais de 80 rótulos degustados durante o curso (dose padrão: 60ml).
Material recebido: apostila + caixa com 06 taças ISO
Requisitos: ensino médio completo, ser maior de 18 anos e ser formado Sommelier de Cervejas
Certificação: Ponte Cervejeira
Local: consultar a oferta abaixo
Valor: consultar a oferta abaixo

Nesse curso, são abordados temas como:

- Visão aprofundada da História da Cerveja e dos estilos cervejeiros;
- Ingredientes cervejeiros e sua influência no perfil sensorial da cerveja;

- Processo Produtivo e seu impacto no perfil sensorial da cerveja;

- Visão química sobre cerveja;

- Avaliação Sensorial, análise sensorial e o cérebro humano;

- Defeitos cervejeiros, suas possíveis causas e como corrigi-las;

- Certificações cervejeiras e Julgamento BJCP;

- Harmonização gastronômica com cervejas;

- Cervejas em madeira;

​- Marketing Cervejeiro e o seu impacto nas vendas;

- Tendências de mercado;

- Outras bebidas

e mais.